菊は食べ物
そう思っていました。
夕飯の食卓に、菊ときゅうり、かにかまの和え物がでてきました。
酢のさっぱり感と、菊のシャキシャキとした触感と甘さの中にあるかすかな苦みを楽しめる逸品です。
「青森では菊を食べるよ」と東京で言ったら驚かれました。
食べない地域もあるのですね。
ちなみに青森県は食料菊の出荷量は全国3位だそうです。
食用菊 | 青森のうまいものたち
あおもり産品情報サイト「青森のうまいものたち」の特産品図鑑「食用菊」を紹介するページです。
www.umai-aomori.jp
ちなみに1位は愛知県、2位は山形県です。
食用菊の産地 栽培面積 収穫量 出荷量｜野菜統計 グラフ
食用菊の出荷量や栽培面積、産地などを比較できるページです。
www.yasainavi.com