「菊の和え物」食用菊の出荷量全国3位！青森県民のソールフード

菊は食べ物

そう思っていました。

夕飯の食卓に、菊ときゅうり、かにかまの和え物がでてきました。

酢のさっぱり感と、菊のシャキシャキとした触感と甘さの中にあるかすかな苦みを楽しめる逸品です。

「青森では菊を食べるよ」と東京で言ったら驚かれました。

食べない地域もあるのですね。

ちなみに青森県は食料菊の出荷量は全国3位だそうです。

ちなみに1位は愛知県、2位は山形県です。